Hạt macca, còn được biết đến dưới tên hạt macadamia, gốc từ Úc và đã phổ biến rộng rãi trên toàn cầu, bao gồm cả Việt Nam. Được biết đến với hương vị đặc trưng béo ngậy và giá trị dinh dưỡng cao, hạt này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.
Theo các bác sĩ, giảng viên tại Cao đẳng Y Dược TPHCM cho hay, Hạt Macca, hạt giống của cây macadamia, bắt nguồn từ Úc và đã được trồng rộng rãi trên toàn cầu, bao gồm cả Việt Nam và các quốc gia như Brazil, Costa Rica, Hawaii và New Zealand.
Hạt Macadamia có hương vị tinh tế, béo ngậy giống như bơ, mang lại trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức lần đầu. Nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất thực vật có ích, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng và đường huyết.
Ngoài ra, hạt macca giàu axit béo không bão hòa đơn (MUFA) và các chất thực vật hỗ trợ giảm cholesterol. Dưới đây là 10 lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng của hạt macca.
- Giàu chất dinh dưỡng
Hạt macadamia giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo không bão hòa và nhiều loại khoáng chất quan trọng. Một ounce (28 gram) hạt macca cung cấp 204 calo, 2 gram protein, 23 gram chất béo, và 4 gram carbs, cùng với một số lượng đáng kể các khoáng chất như mangan, đồng và thiamine.
Chất béo không bão hòa trong hạt macca có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol và LDL. Đặc biệt, hạt macca có ít đường và carbs, cùng với hàm lượng chất xơ vừa phải, giúp kiểm soát đường huyết, có lợi cho người bị tiểu đường.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hạt macadamia giúp giảm cholesterol và LDL, làm giảm nguy cơ viêm, một yếu tố nguy cơ hàng đầu gây bệnh tim mạch. Điều này có thể do chất béo không bão hòa trong hạt macca, giúp kiểm soát sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
- Bổ sung chất chống oxy hóa
Hạt macadamia chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn tổn thương từ các gốc tự do và giảm nguy cơ các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và Alzheimer.
- Giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa
Bổ sung hạt macadamia vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường tuýp 2 và hội chứng chuyển hóa, cải thiện Hemoglobin A1c – mức đường huyết trung bình.
- Cải thiện sức khỏe đường ruột
Chất xơ trong hạt macadamia làm prebiotic, nuôi dưỡng vi sinh vật có lợi và sản sinh các axit béo chuỗi ngắn, giúp ngăn chặn viêm và các bệnh về đường ruột.
- Giúp giảm cân hiệu quả
Hạt macadamia, mặc dù giàu calo, nhưng lại giúp giảm cơn đói và tăng cảm giác no, hỗ trợ quá trình giảm cân và kiểm soát cân nặng.
- Chống ung thư
Các hợp chất trong hạt macadamia có khả năng ngăn ngừa và tiêu diệt các tế bào gây ung thư.
- Cải thiện sức khỏe não bộ
Hạt macadamia bảo vệ tế bào não khỏi tác động xấu và giúp phòng ngừa các bệnh như Parkinson và Alzheimer.
- Tăng tuổi thọ
Việc ăn hạt macadamia thường xuyên có thể giảm nguy cơ tử vong sớm đến 1/3.
- Dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống
Hạt macadamia có thể dễ dàng tìm thấy và kết hợp với các loại thực phẩm khác trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Theo các giảng viên Trường Cao đẳng Dược Hà Nội, Hạt macca vỏ thô là lựa chọn phổ biến và giàu dưỡng chất nhất. Bạn có thể chế biến chúng bằng cách rang hoặc sấy khô, và sử dụng như một nguyên liệu phụ trong nhiều loại món ăn. Bơ macca thường được sử dụng kèm với bánh quy, bánh mì, trái cây, sữa chua, hoặc bột yến mạch. Chúng cũng có thể được thêm vào các món súp làm bữa ăn nhẹ.
Hạt macca có thể bảo quản được tới một năm nếu được đặt trong ngăn mát của tủ lạnh để giữ cho chúng luôn tươi ngon.
Tổng hợp: truongcaodangyduocsaigon.net
