Nước kiềm đang trở thành sự lựa chọn phổ biến bởi niềm tin rằng đây là một loại nước có lợi cho sức khỏe và có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm. Nhưng nó thực sự là gì và liệu có thể mang lại lợi ích cho cơ thể không?
Nước kiềm là gì?
Theo các bác sĩ, giảng viên tại Cao đẳng Y Dược TPHCM cho hay, Nước kiềm được định nghĩa dựa trên độ pH của nước, một chỉ số đo nồng độ ion hydro trong dung dịch để xác định tính axit hoặc tính kiềm của nó. Nước có tính axit khi có nồng độ ion hydro cao, trong khi nước có tính kiềm khi có nồng độ ion hydro thấp, với độ pH > 7 là biểu hiện của tính kiềm, và càng cao hơn điều này thì tính kiềm càng mạnh. Ngược lại, độ pH < 7 là chỉ số của tính axit, trong khi pH = 7 thì được coi là trạng thái trung tính. Đối với nước tinh khiết được lọc qua công nghệ RO, độ pH thường nằm trong khoảng từ 6,5 đến 7.
Nước kiềm thường được sản xuất thông qua việc xử lý với các thiết bị tạo ion, tăng độ pH qua quá trình điện phân. Các máy lọc nước hiện nay thường sử dụng thiết bị này để phân tách thành phần có tính axit và tính kiềm từ nguồn nước ban đầu, sau đó điều chỉnh chỉ số pH bằng cách loại bỏ một số phân tử nước hoặc thêm electron vào để đạt được mức pH mong muốn.
Nước kiềm có tốt không?
Lợi ích
Các nhà sản xuất máy lọc nước quảng cáo rằng nước kiềm có nhiều lợi ích như làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ đường ruột, tăng cường sức đề kháng, ổn định huyết áp và giảm cân. Họ cũng tuyên bố rằng nước kiềm có thể tăng cường hệ miễn dịch, hydrat hóa hiệu quả hơn, có tính giải độc và phòng chống ung thư. Những tuyên bố này khiến nhiều người tin rằng uống nước ion kiềm có thể bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên, hiện chưa có đủ nghiên cứu chuyên sâu và rộng rãi để chứng minh các hiệu quả của loại nước này.
Theo các chuyên gia, nước ion kiềm đóng chai có tác động tích cực đến cơ thể, nhưng không phải là loại thuốc. Vì vậy, nước này không thể chữa bệnh mà chỉ có thể ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số tình trạng sức khỏe cụ thể.
PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, cho rằng nước ion kiềm được tạo ra dựa trên quan điểm rằng mỗi người cần uống nước kiềm để duy trì độ pH máu là 7.4, và chứa chất điện giải quan trọng tốt cho cơ thể. Nghiên cứu của Hiệp hội ion kiềm Nhật Bản cũng cho thấy uống nước ion kiềm hàng ngày với độ pH 9.5 có thể cải thiện các triệu chứng như tiêu chảy mạn tính, táo bón, và axit dạ dày dư thừa.
Theo tiến sĩ Hayashi Hidemitsu, Viện trưởng Viện Nước Nhật Bản, nước uống kiềm cũng có thể hỗ trợ cải thiện nhiều bệnh như bệnh phổi, gout, đái tháo đường, tăng huyết áp và các bệnh lý khác do quá trình lão hóa và oxy hóa trong cơ thể gây ra. Nghiên cứu của các giáo sư trường đại học Kyushu – Nhật Bản đã chỉ ra rằng hydro trong nước kiềm hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể.
Rủi ro
Theo các giảng viên Trường Cao đẳng Dược Hà Nội Hiện vẫn thiếu các nghiên cứu để khẳng định về lợi ích của nước kiềm hoặc việc sử dụng nó như một phương pháp điều trị các vấn đề sức khỏe. Các nghiên cứu gần đây chỉ thực hiện trên một số nhỏ người hoặc trên động vật thí nghiệm, và chưa đủ để đưa ra kết luận phổ quát về ứng dụng của nước kiềm.
Ngoài ra, chất lượng của máy lọc tạo nước kiềm phụ thuộc nhiều vào chất lượng của nguồn nước cấp. Nếu sử dụng nước máy cho máy tạo kiềm, nó không thể loại bỏ được các chất gây ô nhiễm như chì, thủy ngân, hoặc thuốc trừ sâu. Do đó, mặc dù nước kiềm có tiêu chuẩn về tính kiềm, nhưng vẫn có thể chứa các chất gây hại cho cơ thể.
Uống nước kiềm cũng tồn tại rủi ro về việc làm thay đổi mức độ pH bình thường của cơ thể, có thể gây ra các tác động tiêu cực đối với sức khỏe. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, chế độ ăn uống kiềm có thể dẫn đến tình trạng nhiễm kiềm chuyển hóa – khi mức độ pH trong máu tăng lên trên mức bình thường, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, co giật cơ, run tay, ngứa ran ở mặt, bàn tay hoặc bàn chân.
Mặc dù có một số lợi ích, nhưng nước kiềm vẫn chưa được chứng minh là hoàn toàn có lợi cho sức khỏe và chưa có khuyến nghị chính thức về việc sử dụng nó hàng ngày.
Tổng hợp: truongcaodangyduocsaigon.net
