Ớt chuông đỏ không chỉ là một món ăn làm đẹp cho phụ nữ mà còn giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Đa dạng màu sắc như vàng, đỏ, cam… khiến ớt chuông trở nên hấp dẫn. Vậy cách ăn ớt chuông để tối ưu hóa lợi ích cho sức khỏe như thế nào?
Thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe
Theo các bác sĩ, giảng viên tại Cao đẳng Y Dược TPHCM cho hay, Ớt chuông giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C và các dưỡng chất khác. Trong 149 gram chuông xanh, có khoảng 551 IU vitamin A, tương đương với một chén nhỏ. Tuy nhiên, ớt chuông đỏ chứa nhiều vitamin A hơn, đặc biệt tốt cho sức khỏe của mắt. Một chén nhỏ ớt xắt nhỏ với nhiều màu sắc có thể cung cấp hơn 100% giá trị hàng ngày của vitamin A.
Vitamin C trong ớt chuông giúp chống lại quá trình oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Chất folate hỗ trợ chức năng của các tế bào hồng cầu, đặc biệt quan trọng trong thai kỳ để ngăn ngừa tình trạng khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi.
Ớt chuông cung cấp hàm lượng vitamin K cần thiết cho đông máu và kali, giúp duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể, củng cố cơ bắp và ổn định huyết áp.
Hàm lượng chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm
Ớt chuông, đặc biệt là loại đỏ, chứa nhiều hợp chất có lợi như Phytochemical, carotenoid, đặc biệt là beta caroten. Các hợp chất này đều có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Giúp giảm cholesterol trong máu
Ớt chuông, nhờ chứa capsaicin, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng capsaicin giúp giảm cholesterol LDL, kiểm soát bệnh đái tháo đường, giảm đau và giảm viêm. Ngoài ra, ớt chuông cung cấp chất xơ, giúp điều chỉnh tiêu hóa và nồng độ cholesterol hiệu quả.
Có tác dụng trong phòng chống ung thư
Ớt chuông đỏ chứa nhiều loại hợp chất chống oxy hóa, bao gồm lycopene, giúp chống lại các gốc tự do gây hại từ môi trường. Lycopene cũng có tác dụng ngăn ngừa một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Loại ớt chuông có màu vàng và màu cam cũng giàu carotenoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề tim mạch.
Có tác dụng làm đẹp tóc và đẹp da
Ớt chuông cung cấp một nguồn vitamin E phong phú, giúp duy trì làn da và mái tóc trẻ trung.
Vitamin C trong ớt chuông không chỉ giúp chống lại gốc tự do mạnh mẽ mà còn thúc đẩy sản xuất collagen, giữ cho da săn chắc và khỏe mạnh trước tác động của môi trường.
Việc sử dụng ớt chuông phù hợp sẽ kích thích tuần hoàn máu trên da đầu, thúc đẩy sự mọc tóc tự nhiên và tóc mau dài hơn. Đồng thời, giúp giảm gãy rụng tóc khi sử dụng đều đặn. Thành phần dinh dưỡng trong ớt chuông cũng tăng cường collagen cho tóc, bảo vệ chúng khỏi tác hại của dihydrotestosterone.
Có vai trò tốt đối với sức khỏe hệ thần kinh
Ớt chuông chứa hàm lượng vitamin B6 đáng kể, cần thiết cho sức khỏe của hệ thần kinh và quan trọng trong quá trình tái tạo tế bào thần kinh.
Giúp cho đôi mắt sáng khỏe và thị lực tốt hơn
Theo các giảng viên Trường Cao đẳng Dược Hà Nội Trong ớt chuông, chúng ta tìm thấy một số loại enzym như lutein, có tác dụng bảo vệ mắt chống lại các vấn đề như đục thuỷ tinh thể và thoái hoá điểm vàng.
Các chất lutein và zeaxanthin trong ớt chuông, thuộc loại carotenoid, giúp bảo vệ điểm vàng của mắt khỏi ánh sáng xanh và ngăn ngừa tổn thương võng mạc mắt do oxy hóa, từ đó cải thiện thị lực.
Ớt chuông đỏ và cam chứa hàm lượng zeaxanthin cao nhất, trong khi ớt chuông xanh chứa ít hơn. Chuyên gia khuyến nghị mỗi ngày nên tiêu thụ khoảng 2mg zeaxanthin từ ớt chuông để bảo vệ sức khỏe mắt. Hơn nữa, vitamin trong ớt chuông cũng giúp tăng cường thị lực, làm cho mắt nhìn rõ ban đêm và ngăn ngừa tình trạng quáng gà.
Giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn
Ớt chuông đỏ có thể kích thích quá trình chuyển hóa mà không làm tăng nhịp tim hoặc huyết áp. Với lượng calo thấp và không cholesterol, ớt giúp đốt cháy nhiều calo hơn, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và sinh nhiệt trong cơ thể.
Khác với các loại ớt khác, ớt chuông đỏ không chứa capsaicin gây cảm giác nóng trong cơ thể, mà chỉ tạo ra lượng nhiệt lượng thích hợp để tăng cường trao đổi chất.
Hàm lượng chất xơ trong ớt chuông kích thích tiêu hóa và hoạt động của ruột, bảo vệ và loại bỏ các vi khuẩn có hại, giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết.
Có tác dụng giúp giảm lo âu
Thành phần dinh dưỡng trong ớt chuông, đặc biệt là vitamin B6 và magiê, có thể giúp giảm các triệu chứng lo âu, đặc biệt là trong thời kỳ tiền mãn kinh. Vitamin B6 không chỉ giúp giảm đầy hơi và ngăn ngừa huyết áp cao mà còn có tác dụng lợi tiểu tự nhiên.
Tổng hợp: truongcaodangyduocsaigon.net
